Tumpun innoittamana piti kokeilla Hakaniemen hallista löytyneitä karitsan kieliä suolapalojen tekemiseen. Koska lopputulos jopa syötiin, ajattelin kirjoittaa auki miten se syntyi =) 1) 1 Kg lampaankieliä keitetään 15 min ihan suolavedessä -> vesi ketoon. 2) Vaihdetaan kielet toiseen kattilaan, jossa punaviiniä, laakerinlehtiä, maustepippureita, katajanmarjoja, kasvisliemikuutio ja rosmariiniietikkaa + vettä sen verran, että kielet peittyvät kokonaan. [...]

Letut kahdella täytteellä: Täyte 1 – nakki/pippurijuusto: Laadukkaita juustonakkeja Taco-tuorejuusto Mustapekka Sinappia BBQ-kastiketta Täyte 2 – savukala Savuahventa Smetanaa Kapriksia Tilliä Lime-mehua Sekoitetaan, täytetään letut ja kuorrutetaan maukkaalla juustoraasteella, joka sulatetaan mikrossa 2-3 min. ********** Hidas possunkieli padassa 5 sipulia puolikas valkosipuli 3 possun kieltä Voita 100-200g Punaviinietikkaa Sipulikeittopussi yrttejä maun mukaan Kuoritut sipulit ja [...]